你知道原來銀耳並沒有膠原蛋白嗎?
膠原蛋白主要來自動物，也因此銀耳等植物雖然跟豬腳一樣有黏呼呼的感覺，但營養師表示：「那不是膠原蛋白，是植物性膠質啦!」
(延伸閱讀：https://www.top1health.com/Article/40253)
難道我們就要跟銀耳說再見了嗎?
其實銀耳對於延緩老化還是很有幫助， 銀耳除了富含維生素D，能防止鈣的流失外，還富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力。另外，植物性膠質對於祛除臉部黃褐斑、雀斑也頗具成效喔。
(延伸閱讀：http://www.uho.com.tw/rorw.asp?year=2010&mon=1&id=274)
這樣為什麼還要執著於膠原蛋白呢?
因為膠原蛋白是組成骨骼與皮膚的重要成分，如果膠原蛋白不足，除了補鈣留不住外，軟骨中缺了它，就像機器沒有潤滑油一樣，走路會咖咖咖，關節容易磨損。皮膚也是如此，皮膚中有70%是由膠原蛋白組成，有了它，才能留住水分跟維持QQ的偽少女狀態喔。像台南常見的魚皮湯，就是富含膠原蛋白的食物，另外大家熟知的豬腳、豬皮、豬耳朵、雞腳、牛筋也都富含膠原蛋白喔。不過，凡是過與不及都不好，大家在補充之餘，也別忘了隱藏在黑暗中的敵人─熱量啊! 如果想美美的吃不發胖，海參也是個不錯的選擇。
魔鏡魔鏡，還有什麼吃了會比白雪公主更漂亮呢?
夏日炎炎，很容易就成為黑炭公主，除了防曬外，別忘了美白好幫手─維他命C。補充維他命C，也能幫助膠原蛋白吸收，有相輔相成的功效。蘋果、番茄、芭樂、奇異果都是抗氧化水果聖品，尤其是蘋果，果皮內含槲(ㄏㄨˊ)皮素，可以保護腦細胞，避免自由基傷害。也難怪壞王后永遠都贏不了白雪公主，因為都把蘋果給白雪公主吃光了嘛~
健康均衡人不老
其實，任何食物都有它的必要，之間也有著密不可分的連結，所以避免長期偏重某一項，只要選擇天然健康的食材，依照均衡比例吃，就能兼顧美貌跟健康囉。如果不知道怎麼吃，也可以參考國民健康署推廣的方式，簡單讓五大類食物每天都均衡攝取到囉。
圖片出處：聯合報
(延伸閱讀：https://udn.com/news/story/11319/3131379)
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